Finca Vallejo Rueda - Weißwein

Finca Vallejo Rueda – Weißwein ist ein Weißwein von CVNE aus der Region Rueda, hergestellt aus der Rebsorte Verdejo. Dieser Wein ist eine Hommage an die Gründerfamilie von CVNE und die Bedeutung des Weinbergs. Er spiegelt die Verbundenheit des Weinguts mit der Region und den Charakter der Rebsorte wider. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Gemeinden Rueda, La Seca und Alaejos, wobei darauf geachtet wird, die Qualität und den Charakter des Rohmaterials aus seiner ursprünglichen Herkunft zu bewahren.

Die nächtliche Lese sorgt dafür, dass die Trauben in exzellentem Zustand im Weingut ankommen und so zu einem frischeren und präziseren Profil beitragen. Der Most wird in Edelstahltanks gewonnen und vergoren – ein Verfahren, das die für Verdejo charakteristischen Primäraromen bewahrt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem eleganten, hellgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Noten tropischer Früchte, umhüllt von Zitrus- und Kräuternuancen wie Fenchel.

Am Gaumen präsentiert er sich frisch und anhaltend mit einem fruchtigen Abgang, der Lust auf mehr macht. Er sollte zwischen 8 und 10 °C serviert werden und eignet sich hervorragend sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zum Essen. Dank seines lebendigen Profils und seines aromatischen Ausdrucks passt er gut zu Meeresfrüchten, Fisch und sogar Gerichten mit exotischen Saucen.