Enrique Mendoza Pinot Noir Crianza - Rotwein

Enrique Mendoza Pinot Noir Crianza ist ein Rotwein aus der Region Alicante, hergestellt von Bodegas Enrique Mendoza aus der Rebsorte Pinot Noir. Er wächst an den Hängen des Cabezo de la Virgen in Villena und präsentiert eine mediterrane Interpretation einer burgundischen Rebsorte. Das Ergebnis ist ein frischer, ausgewogener und sehr zugänglicher Wein. Die Produktion erfolgt mit größter Sorgfalt und unter Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden, ohne den Einsatz von Herbiziden, Insektiziden oder systemischen Produkten.

Der Wein präsentiert sich in einem Rubinrot mit granatroten Reflexen und mittlerer Intensität. In der Nase dominieren frische rote Früchte, florale Noten und eine ausgeprägte Mineralität, untermalt von subtilen Röst-, Rauch- und Vanillearomen. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, ein feines Profil und eine geschmeidige Textur mit angenehmen, lebendigen und saftigen Tanninen. Die Gärung erfolgte in kleinen Edelstahltanks, der Ausbau in neuen und einjährigen französischen Allier-Eichenfässern führte zu einer zunehmenden Komplexität, ohne dass der fruchtige Charakter verloren ging.

Es sollte bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C serviert werden. Es passt hervorragend zu Würstchen, Kuhmilchkäse, Braten, Eintöpfen und rotem Fleisch.