Enrique Mendoza Petit Verdot Crianza - Rotwein

Enrique Mendoza Petit Verdot Crianza – Rotwein ist ein Rotwein aus Alicante, hergestellt von Bodegas Enrique Mendoza aus ausgewählten Petit-Verdot-Trauben der Finca el Chaconero. Dabei werden nachhaltige Anbaumethoden und umweltschonende Landwirtschaft verfolgt. Gärung und malolaktische Gärung erfolgen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 15 Monate in Barriques: 10 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche aus Oregon und 5 Monate in einjährigen Fässern aus französischer Eiche aus Allier.

Er präsentiert sich in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Waldfrüchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren, umhüllt von deutlichen Anklängen an Graphit, feuchte Erde, Unterholz, Toast und Rauch. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, ernsthaft und vollmundig mit präsenten Tanninen und einer starken Präsenz, die sowohl die Rebsorte als auch die Reifung im Holzfass widerspiegelt.

Dieser intensive, handwerklich hergestellte Wein kann mit der Zeit natürliche Ablagerungen bilden. Wir empfehlen, ihn vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu genießen. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Eintöpfen und Risotto.