Duas Quintas - Rotwein

Duas Quintas – Rotwein aus Ramos Pinto ist ein Portwein und Douro-Wein, der den Charakter der Region mit Ausgewogenheit, Struktur und Tiefe zum Ausdruck bringt. Er wird mit größter Sorgfalt aus handgelesenen Trauben hergestellt, die anschließend gequetscht, entrappt und in Granit-Lagares und Edelstahltanks vergoren werden. Die lange Maischegärung trägt zu seiner guten Konzentration, seinem Körper und seiner Struktur bei und ergibt ein harmonisches und stimmiges Geschmacksprofil.

Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate: 20 % in französischen Eichenfässern, 30 % in Tanks und der Rest in Edelstahltanks. Dieses Verfahren verleiht ihm Komplexität und bewahrt die Reinheit der Frucht. Er präsentiert sich in einem intensiven Dunkelkirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife und weinige Noten, insbesondere von Pflaume, Waldbeeren und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er konzentriert, mit kompakter Struktur, seidigen Tanninen und Noten von Brombeeren und Lakritz.

Es ist vielseitig einsetzbar und kann als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse und Fleisch, Entenreis, vegetarischem Curry, gegrilltem Kabeljau und Käsesorten wie São Jorge oder gereiftem Ziegenkäse genossen werden.