Domini - Rotwein

Domini – Rotwein ist ein Rotwein aus der Region Porto und Douro, hergestellt von José Maria da Fonseca. Er wurde kreiert, um den Charakter der Douro-Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca zum Ausdruck zu bringen. Diese Cuvée vereint emblematische Rebsorten der Region, die für ihre aromatische Intensität, Struktur und Eleganz bekannt sind, und ergibt so einen Rotwein mit einem ausgewogenen Profil, der sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dunklen Rubinrot und verströmt ein verführerisches Aroma mit Noten von Zistrose, Feige, Blaubeere, Gewürzen und Eiche. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, weich und harmonisch mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen, die ein anregendes Geschmackserlebnis und einen mittellangen bis langen Abgang bieten. Es ist ein Wein mit ausgeprägter Aromenvielfalt und angenehmer Textur, der Frische und Struktur vereint.

Die Gärung erfolgt bei 28 °C mit Schalenkontakt, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Dies trägt zur Komplexität und Eleganz des Weins bei. Er ist vielseitig einsetzbar und harmoniert besonders gut mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch und Weichkäse. Für optimalen Genuss seiner Aromen und Ausgewogenheit empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14 °C.