BEYRA Sauvignon Blanc - Weißwein

BEYRA Sauvignon Blanc ist ein Weißwein aus Beyra, der in der Region Beira Interior aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt wird. Die Trauben stammen aus dem Dorf Vermiosa in der Unterregion Castelo Rodrigo und wachsen auf Schieferböden in einer Höhe von etwa 750 Metern. Diese Höhenlage und die Bodenbeschaffenheit tragen maßgeblich zur Identität des Weins und zum Ausdruck der Rebsorte in diesem Teil des portugiesischen Hinterlandes bei.

Den vorliegenden Informationen zufolge werden die Trauben von Hand gelesen und zur Kellerei gebracht, wo sie vollständig entrappt und sofort gepresst werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 17 °C über etwa 20 Tage. Anschließend reift der Wein 15 Tage auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage) und danach fünf Monate im Weingut.

Dieser ausschließlich aus Sauvignon Blanc hergestellte Wein zeugt von einem Ansatz, der die Reinheit der Frucht und die Präzision der Weinherstellung in den Mittelpunkt stellt. Die Kombination aus der durch die Höhenlage bedingten Frische, der Gärung im Edelstahltank und dem kurzen Kontakt mit der Feinhefe trägt zu einem sorgfältig gestalteten Profil bei, das seine Herkunft authentisch widerspiegelt.