A Villeira Mencía - Rotwein

A Villeira Mencía – Rotwein ist ein Rotwein von Virgen del Galir, der in der Region Valdeorras aus der Rebsorte Mencía hergestellt wird. Der Name „A Villeira“ bezieht sich auf die zwei Hektar große Parzelle, von der die Trauben für diesen Wein stammen. Der Weinberg liegt in As Ermitas, einem amphitheaterförmigen Anwesen mit Steinterrassen aus dem 19. Jahrhundert und jahrhundertealten Rebstöcken. Aufgrund der Topografie des Geländes werden alle Arbeiten nach nachhaltigen Weinbaupraktiken von Hand oder mit Hilfe von Tieren erledigt.

Im Weingut gären die Trauben in kleinen Eichenfässern, und der Wein reift anschließend zwölf Monate in denselben Fässern. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einem frischen und aromatischen Profil, ganz im Stil von Valdeorras. Er präsentiert sich in einem klaren, leuchtenden Kirschrot. In der Nase entfaltet er große Intensität mit floralen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch, mit einer angenehmen Säure, einer samtigen Textur und einem anhaltenden Abgang.

Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Es passt besonders gut zu Lamm, Kanincheneintopf, rotem Fleisch, Geflügel und Käse.