A Vilerma - Weißwein

Vilerma – Weißwein ist der erste Wein der Familie Pariente in der Region Ribeiro. Er entstand durch die Integration dieses galicischen Weinbergs in das Familienunternehmen Bodegas José Pariente. Der Wein stammt vom Weingut Vilerma im Avia-Tal in der Gemeinde Leiro (Ourense) und wird aus einer Cuvée von sechs autochthonen Rebsorten gekeltert: Albariño, Godello, Lado, Torrontés, Loureiro und Trajadura. Dieser Weißwein respektiert die Identität seines Terroirs und besticht durch ein fruchtiges, komplexes und elegantes Profil mit bemerkenswerter Ausgewogenheit und einer charakteristischen Salzigkeit.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Atlantikbeeinflusst, offenbart er eine große aromatische Intensität mit Noten von Fenchel und Lorbeerblatt, Anklängen von Apfel, Steinobst und Zitrusfrüchten sowie Nuancen von feuchtem Stein und einer leichten floralen Note. Am Gaumen ist er komplex und elegant, mit ausdrucksstarken Fruchtaromen – Apfel, Melone und Steinobst – kombiniert mit einer kräuterigen Note. Die ausgewogene Säure sorgt für ein harmonisches Gesamtbild, das in einem anhaltenden, salzigen Abgang gipfelt.

Die Gärung und Reifung erfolgen in Edelstahltanks und gebrauchten 500-Liter-Fässern, mit einer leichten Reifung auf der Hefe. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 10 °C. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch, Reisgerichten und Frischkäse.