Carm Touriga Nacional - Rotwein

Carm Touriga Nacional SO2 FREE - Rotwein
Produzent Notizen 2011 (Automatische Übersetzung)

Trauben
Sie wurden in unserem Weingut in Quinta das Marvalhas in Almendra, im Herzen des Douro-Superior-vinifiziert. Wir haben Trauben aus der Traube der Touriga Nacional auf unseren Bauernhöfen ausgewählt.

Weinbereitung
Kein Schwefeldioxid unter inerter Atmosphäre zugegeben. Rigorose Auswahl von Locken auf dem Tisch der Wahl. Perfekte Leitung der malolaktischen Gärung, die vor dem Alkoholiker auftritt. Agressive Mazeration, um das Maximum von natürlichen antioxidativen Verbindungen und andere phenolische Verbindungen bei 22ºC zu extrahieren.

Ernte
Im Jahr 2011 haben der Mangel an Regen und die Hitze, die vor allem zum Zeitpunkt der Reifung, fühlte uns gezwungen, ein Management des Weinbaus sehr anspruchsvoll. Unter den verschiedenen Techniken, die an die klimatischen Bedingungen des Upper Douro angepasst sind, wurde der Schutz der Haufenfläche durch Vegetation und die strenge Kontrolle der phenolischen Reifung bevorzugt, um ein maximales aromatisches Potential zu erhalten.

Alkoholische Getränke
15%.

Verkostungsnotizen
Frisch, vollmundig mit leichtem Schokoladencharakter und mit seltenem Finish. Primäre Aromen von schwarzen Kirschen und wilden Früchten typisch für diese Rebsorte. Dieser Wein passt gut zu Fleisch, Käse und mediterranen Speisen im Allgemeinen.
Vor dem Verzehr dekantieren. Dienen Sie zwischen 15 und 16ºC.