BEYRA Sauvignon Blanc - Weißwein

BEYRA Sauvignon Blanc ist ein 100 % Sauvignon Blanc-Weißwein, hergestellt vom Weingut Beyra. Dieser Bio-Wein wird aus Trauben hergestellt, die auf Schieferböden in 750 m Höhe im Dorf Vermiosa in der Unterregion Castelo Rodrigo, Beira Interior, angebaut werden.

Die Trauben werden von Hand gepflückt und einem Empfang mit vollständiger Entrappung und sofortiger Kelterung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen. Anschließend reift der Wein 15 Tage lang mit Feinhefe und gerührter „Batonnage“, gefolgt von einer 5-monatigen Flaschenreifung im Weingut.