Fafide Reserve - Weißwein

FAFIDE RESERVA WHITE
Produzentenhinweise 2017

TRAUBEN
Códega do Larinho (50%), Rabigato (30%), Viosinho (20%).

VINIFIKATION
Handgepflückte Trauben in kleinen Kisten mit 15 kg, Kaltfermentationstechnologie in reduzierender Umgebung, mit kontrollierter Temperatur bei etwa 16 ° C, sehr sanftes Zerkleinern und Pressen in einer inerten Atmosphäre, um das gesamte aromatische Potenzial von Trauben zu bewahren. Ein Teil des Weins wird in gebrauchter französischer Eiche vergoren und bleibt dort nach einem kurzen Abfüllen auf feiner Hefe mit regelmäßigem Rühren „Battonage“, um die endgültige Mischung mit dem Wein in Edelstahltanks herzustellen.

ALKOHOL
13,5%