Evel - Weißwein

EVEL Weißwein
Herstellerhinweise 2013

Evel
Evel hat sich in einer Reihe von Qualitätsweinen von Real Companhia Velha seit Jahren einen guten Ruf erarbeitet. Der Evel-Wein wird aus den Weinbergen der berühmten Quinta do Casal da Granja und Quinta do Cidrô in den Landkreisen Alijó und S. João da Pesqueira erzeugt.

Jahr 2013
Das Jahr begann mit einem kalten und regnerischen Winter, vor allem in den Monaten Januar und März. Der März war der zweitnasseste der letzten 50 Jahre, der die Durchführung einiger kultureller Arbeiten im Weinberg in dieser Zeit bedingt hat. Trotz der erkannten Kälte fand das Sprießen in der normalen Saison (Ende März) statt. Während der nächsten 3 Monate gab es große Temperaturschwankungen, die den Traubenzyklus beeinflussten. Die Blüte trat in einer Zeit instabiler Klimazonen auf. Die meisten Kasten waren jedoch nicht in Bezug auf Rache betroffen. Ende Juni verzögerte sich der vegetative Zyklus um 10 bis 15 Tage im Vergleich zum Durchschnitt. Der Maler begann in den letzten 10 Tagen im Juli aufzutreten, was einen späteren Beginn der Ernte als üblich vorwegnahm. Das Jahr 2013 bot eine gute Produktion, bei der uns die klimatischen Bedingungen mit ausgereiften Weißweinen sorgten, sehr frisch, aromatisch und von hoher Qualität.

Weinherstellung und Altern
Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Der Wein stagniert in Edelstahltanks bis zur Abfüllung.

Geschmacksnoten
Ein sauberer, heller Wein mit intensiver Zitrusfarbe. Junges Aroma und sehr fruchtig, mit blumigen Noten und weißen Früchten mit pflanzlichen Nuancen. Ausgezeichnete knusprige Säure, die ein perfektes Gleichgewicht bietet und zu einem langen und frischen Abgang beiträgt.