Vinha do Contador - Rotwein

Vinha do Contador – Rotwein aus Paço dos Cunhas de Santar ist ein Wein aus der Region Dão und Lafões, hergestellt aus den Rebsorten Touriga Nacional, Alfrocheiro und Tinta Roriz. Die Produktion umfasst das Zerkleinern mit vollständiger Entrappung, gefolgt von einer längeren und schonenden Mazeration der Schalen. Die alkoholische Gärung findet bei 26 °C statt und trägt zur Definition seines strukturierten und ausgewogenen Profils bei.

Die 18-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe. Er präsentiert sich in einem intensiven Granatrot und besticht durch ein harmonisches, elegantes und anhaltendes Aroma- und Geschmacksprofil. Dieser Wein ist für besondere Anlässe konzipiert und harmoniert besonders gut mit im Ofen gebackenem Fisch, gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch und gereiftem Käse.