Rosa Rivero Crianza - Rotwein

Rosa Rivero Crianza – Rotwein ist ein Referenzrotwein von Virgen del Galir, hergestellt in der Region Valdeorras aus der Rebsorte Mencía. Er gilt als Pionierwein und wurde vom Weingut als erster Wein mit der Klassifizierung Crianza in der Ursprungsbezeichnung Valdeorras und in ganz Galicien beschrieben. Er stammt von jahrhundertealten Reben und zeichnet sich durch ein unverwechselbares Profil aus, das von der Identität der Rebsorte und der sorgfältigen Reifung geprägt ist.

Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Er präsentiert sich in einem tiefen Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er eine hohe Intensität mit ausgeprägten Frucht- und Mineralnoten, begleitet von Röstnoten des Holzes und reifen Früchten. Am Gaumen ist er geschmackvoll mit sehr reifen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und Anklängen an reife Trauben. Der Abgang ist lang und elegant.

Es wird empfohlen, es bei 16ºC zu servieren. Es passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen, rotem Fleisch, Pasta mit Fleisch und Ziegenkäse.