Quinta do Monte d'Oiro Petit Verdot - Rotwein

Quinta do Monte d'Oiro Petit Verdot – Rotwein ist ein reinsortiger Petit Verdot aus der Region Lissabon, hergestellt von Quinta do Monte d'Oiro. Es handelt sich um einen Wein mit einem unverwechselbaren Profil und einer sehr limitierten Auflage von nur 600 Flaschen, die aus kleinen, individuell bewirtschafteten Parzellen stammen.

Die Lese erfolgt von Hand, die Gärung in Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle, was eine schonende Extraktion und lange Maischestandzeit begünstigt. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 % neu, wodurch er an Tiefe, Struktur und Komplexität gewinnt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Das Aroma ist minzig, frisch und intensiv, mit Noten von Orangenscheiben, grünen und strauchartigen Nuancen sowie Anklängen von Röst- und Gemüsearomen. Am Gaumen ist er trocken, mit präsenten Tanninen und lebendiger Säure, ein noch sehr junger Wein mit gastronomischem Potenzial. Er entfaltet sein volles Potenzial am Tisch, wo seine Struktur und Frische besser zur Geltung kommen.