Palo Cortado Peninsula - Likörwein

Der Palo Cortado Peninsula von Lustau ist ein großzügiger Likörwein aus der Region Jerez, hergestellt aus der Rebsorte Palomino Fino. Dieser Palo Cortado zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit zwischen der für einen Amontillado typischen Finesse und aromatischen Zartheit und dem vollmundigen Körper und der Struktur aus, die sich am Gaumen offenbart und an das Profil eines Oloroso erinnert. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, komplexer und sehr ausdrucksstarker Wein, der die Handschrift eines der führenden Weingüter von Jerez trägt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Bernsteinton. Das Bouquet ist intensiv und betörend mit Noten von Toast, Haselnuss, Vanille, Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er trocken, sehr konzentriert und elegant mit einem langen, anhaltenden Abgang, in dem Anklänge von dunkler Schokolade wiederkehren. Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern in Jerez de la Frontera nach dem traditionellen Solera- und Criadera-Verfahren trägt zur Tiefe und Komplexität des Weins bei.

Er sollte bei 13 bis 14 °C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert wunderbar mit Consommé, Foie gras und würzigen Gerichten. Ein charaktervoller Likörwein, der für Liebhaber trockener, intensiver und vollmundiger Weine geschaffen wurde.