La Revelia - Weißwein

La Revelia – Weißwein von Emilio Moro ist ein Weißwein aus Bierzo, der ausschließlich aus der Rebsorte Godello gekeltert wird und den reinsten und raffiniertesten Ausdruck dieser Sorte verkörpert. Die Trauben stammen von steilen, hochgelegenen Hängen, wo die Reifung langsamer verläuft, was zu größerer Fülle, Frische und Charakter beiträgt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten französischen Eichenfässern, gefolgt von der Reifung auf der Hefe in denselben Fässern. Dieser Prozess verstärkt die aromatische Tiefe und Struktur des Weins.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. Sein intensives und nuancenreiches Aroma unterstreicht die typischen Merkmale der Godello-Sorte: frische Steinfrüchte, feine Kräuternoten und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig, mit einer exzellenten Säurebalance, einem langen Abgang und einem besonders geschmackvollen Profil. Der anhaltende Nachhall bestätigt seine Eleganz und Komplexität.

Es sollte bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C serviert werden. Es passt hervorragend zu Räucherlachs, Reisgerichten, gegrilltem Weißfisch und gereiftem Käse.