La Fillaboa 1898 - Weißwein

La Fillaboa 1898 – Weißwein ist ein exklusiver Weißwein aus Fillaboa, hergestellt in der Region Rías Baixas aus der Rebsorte Albariño. Dieser Wein stammt aus ausgewählten Trauben von acht Parzellen in Condado de Tea an der Grenze zu Portugal und zeichnet sich durch seine achtjährige Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks aus. Dieses Verfahren verleiht dem Wein bemerkenswerte Tiefe, Fülle und Rundheit am Gaumen, während gleichzeitig die charakteristische Frische der Rebsorte bewahrt und ihre Komplexität und Eleganz verstärkt werden.

Im Glas präsentiert sich der Wein strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und strahlend. Das Aroma offenbart Röstnoten, umhüllt von fruchtigen Anklängen an sehr reife Früchte sowie Vanille- und Gebäcknuancen. Am Gaumen ist er zunächst weich, mit einer sehr gut eingebundenen Säure, guter Struktur und einem langen Abgang, was ein harmonisches und raffiniertes Profil ergibt. Er sollte bei 10 °C serviert werden und harmoniert besonders gut mit Fisch, Geflügel sowie der japanischen und asiatischen Küche. Der Name ist eine Hommage an die historischen Expeditionen des 19. Jahrhunderts, als ein Wein namens „Vino del Condado de Fillaboa“ vom Weingut nach Kuba verschifft wurde.