Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Blanc de Blancs - Schaumwein

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs – Dieser Schaumwein ist eine emblematische Cuvée von Joseph Perrier, die seit 1952 hergestellt wird und als Maßstab für das Haus gilt. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay in der Champagne gekeltert und entsteht durch die Assemblage von Trauben verschiedener Lagen. So offenbart er eine sorgfältige Interpretation des Hausstils, der sich durch die für diese Rebsorte charakteristische Frische, Eleganz und Lebendigkeit auszeichnet. Die lange Reifezeit von 36 Monaten trägt zu seiner Komplexität und Ausgewogenheit bei.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, blassen Gelb mit zarten grünlichen Nuancen. Das Aroma besticht zunächst durch ein blumiges Profil, begleitet von Noten von Aprikose und Pflaume. Am Gaumen entfaltet er einen lebendigen, breiten und frischen Auftakt, der in angenehm säuerliche Aromen von Zitrusfrüchten übergeht, kombiniert mit süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille, köstlichen Keksnoten und einem von Yuzu geprägten Abgang.

Es sollte bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C serviert werden. Es ist eine ausgezeichnete Wahl zu originellen Vorspeisen und als Eintopf, insbesondere zu leichten und raffinierten Gerichten wie Carpaccio oder Ceviche.