Herdade do Peso Parcelas - Rotwein

Herdade do Peso Parcelas – Rotwein ist ein Alentejo-Wein mit einem intensiven und unverwechselbaren Profil. Er wird aus den besten Parzellen von Herdade do Peso sorgfältig ausgewählt. Diese Cuvée basiert auf den Rebsorten Alicante Bouschet und Petit Verdot, die zu seiner aromatischen Tiefe, Struktur und seinem Charakter beitragen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von Kaltmazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Dieses Verfahren zielt darauf ab, den Ausdruck der Frucht und die Identität des Terroirs zu bewahren.

Nach der Vinifizierung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und verbleibt anschließend noch einige Zeit in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Im Glas präsentiert er sich in einer sehr konzentrierten, fast undurchsichtigen Farbe und verströmt ein Aroma mit Noten von Blaubeere, Veilchen und einem Hauch Menthol. Am Gaumen besticht er durch einen kraftvollen Auftakt, feste Tannine und eine lebendige Frische, die Robustheit und Eleganz harmonisch vereint. Der Abgang ist lang und anhaltend, was diesen Rotwein zu einem exzellenten Begleiter von gewürztem Fleisch, Wildgerichten oder kräftigem Käse macht.