Finca Vallejo Roble Magnum - Rotwein

Finca Vallejo Roble Magnum – Rotwein ist ein CVNE-Rotwein aus der Region Ribera del Duero, hergestellt aus der Tempranillo-Traube. Dieser Wein ist eine Hommage an die Gründerfamilie des Weinguts und die Bedeutung des Weinbergs und spiegelt die Eleganz wider, die CVNE dieser prestigeträchtigen spanischen Herkunft verleiht. Die Trauben werden in den eigenen Weinbergen des Weinguts in Villalba de Duero auf über 800 Metern Höhe handverlesen.

Nach der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und gewinnt dadurch an Ausgewogenheit, Tiefe und Komplexität. Er präsentiert sich in einem Purpurrot mit violetten Reflexen und einem ausdrucksstarken Aromenprofil mit roten und schwarzen Früchten, begleitet von frischen Noten aromatischer Kräuter, würzigen Nuancen, Röstnoten und einem Hauch Balsamico.

Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit runden Tanninen und einer samtigen Struktur, die in einem langen und anhaltenden Abgang mündet. Er sollte bei 12 bis 14 °C serviert werden und passt hervorragend zu fettem Fleisch und Wild, Braten, Eintöpfen, gekochten Gerichten und Käse. Ein gastronomischer und intensiver Wein, geschaffen für alle, die charaktervolle und raffinierte Rotweine schätzen.