Fillaboa - Weißwein

Fillaboa – Weißwein ist ein reinsortiger Albariño-Weißwein aus der Region Rías Baixas. Er wird von Fillaboa aus Trauben der historischen Finca Fillaboa hergestellt, einem 74 Hektar großen Weinberg entlang der Flüsse Tea und Minho, an der natürlichen Grenze zu Portugal. Die Kombination aus fruchtbaren Böden und dem Einfluss des atlantischen Klimas schafft ideale Bedingungen für diese Rebsorte und ergibt einen Wein mit ausgeprägtem Aroma, Frische und regionalem Charakter.

Dieser in Edelstahltanks vergorene und mindestens sechs Monate auf der Feinhefe gereifte Wein präsentiert sich in einem klaren, hellen Strohgelb. Sein Aroma offenbart intensive Noten von reifen Früchten wie Ananas, Apfel, Mango und Zitrusfrüchten, begleitet von angenehmen Gärungsaromen. Am Gaumen ist er geschmeidig, vollmundig und strukturiert mit einer sehr gut eingebundenen Säure. Der Gesamteindruck ist ausgewogen, frisch und anhaltend, mit einem fruchtigen und mineralischen Profil, das seinen Charakter unterstreicht.

Dieser Albariño sollte bei 8 bis 10 °C serviert werden, um seine Lebendigkeit und aromatische Präzision optimal zur Geltung zu bringen. Er passt hervorragend zu weißem und fettem Fisch, Schalentieren, Sushi, geräuchertem Fleisch und Foie gras. Ein eleganter und vielseitiger Albariño mit gutem Reifepotenzial, der sich an alle richtet, die einen ausdrucksstarken und genussvollen Weißwein aus dem Atlantik suchen.