Fafide - Weißwein

Fafide – Weißwein von Quinta de Fafide ist ein Weißwein aus der Region Porto und Douro, hergestellt aus den Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho. Diese eng mit dem Douro verbundenen Sorten tragen zu einem ausgewogenen und ausdrucksstarken Profil bei, das die Reinheit der Frucht und die Frische des Weins betont.

Den vorliegenden Informationen zufolge werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und einem Weinherstellungsprozess unterzogen, der darauf abzielt, ihr Aromapotenzial zu bewahren. Die Gärung erfolgt kalt, unter reduzierenden Bedingungen und bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16 °C. Das Quetschen und Pressen finden unter Schutzatmosphäre statt, während die Vorbereitungsarbeiten strengen Kriterien folgen, um die natürliche Qualität der Trauben zu erhalten und den finalen Wein zu definieren.

Das Ergebnis ist ein Weißwein, der die Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe und der Weinherstellung widerspiegelt und den Charakter der Rebsorten und ihrer Herkunft offenbart. Eine interessante Wahl für alle, die den Ausdruck der Douro-Weißweine in einem sorgfältig vinifizierten Stil entdecken möchten, der der Identität von Quinta de Fafide treu bleibt.