Fafide Reserve - Weißwein

Fafide Reserva – Weißwein ist ein Wein von Quinta de Fafide in der Region Porto und Douro, hergestellt aus den Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho. Er ist eine Weißwein-Cuvée, die den aromatischen Ausdruck der Trauben und die Identität des Douro-Terroirs bewahren und Frische, Struktur und Ausgewogenheit vereinen soll.

Die Trauben werden von Hand gelesen und in reduzierender Atmosphäre bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16 °C kalt vergoren. Dieses Verfahren trägt dazu bei, die aromatische Reinheit und Lebendigkeit des Weins zu bewahren. Ein Teil des Weins gärt in gebrauchten französischen Eichenfässern und verbleibt nach kurzem Abstich auf der Feinhefe unter regelmäßigem Rühren, was zu größerer Komplexität, Textur und Tiefe beiträgt.

Das Ergebnis ist ein Weißwein mit einem raffinierten und gastronomischen Profil, in dem sich natürliche Frische mit einer vollmundigen Komponente verbindet, die subtil von der Reifung geprägt ist. Eine interessante Wahl für Liebhaber charaktervoller, präziser und präsenter Douro-Weißweine.