Enate Uno Chardonnay - Weißwein

Enate Uno Chardonnay – Weißwein ist ein limitierter Weißwein von Enate aus der Region Somontano, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und stammt aus der Region Planacor, Heimat einiger der ältesten Chardonnay-Reben der Gegend. Der Most durchläuft die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern und reift anschließend 18 bis 20 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein anspruchsvolles und lang anhaltendes Geschmacksprofil. Da er weder geschönt noch stabilisiert wird, können sich natürliche Ablagerungen in der Flasche bilden.

Er präsentiert sich in einem Gelb mit goldenen Reflexen. Sein Aroma besticht durch milchige Noten, reifen Pfirsich, Trockenfrüchte, Nougat und Röstnoten, die auf einem eleganten mineralischen Hintergrund ruhen. Am Gaumen vereint er Frische mit bemerkenswerter Geschmeidigkeit und Struktur und offenbart Tiefe und einen anhaltenden Abgang. Dieser Weißwein ist ein idealer Begleiter zu Tischen und wird bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C empfohlen. Er harmoniert hervorragend mit kräftigem Käse, Fisch und Gerichten oder Eintöpfen mit intensivem Geschmack. Ausgezeichnet mit einer Goldmedaille beim Chardonnay du Monde Wettbewerb, etabliert er sich als Maßstab unter den großen Weißweinen des Somontano.