Convento do Paraíso - Rotwein

Convento do Paraíso – Rotwein ist ein Rotwein aus der Algarve, hergestellt aus den Rebsorten Sousão und Cabernet Sauvignon. Diese Cuvée vereint die intensive Frische des Sousão mit der Struktur und Tiefe des Cabernet Sauvignon und ergibt so einen Rotwein mit unverwechselbarem Charakter und eleganter Ausstrahlung.

Den vorliegenden Informationen zufolge werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit traditioneller Maischegärung, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern. Dieses Verfahren trägt zur aromatischen Komplexität und zur harmonischen Verbindung von Frucht, Struktur und Holz bei.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen. Das Aroma besticht durch Noten von Brombeeren, Gewürzen, dunkler Schokolade und rauchigen Nuancen, die durch den Ausbau im Barrique harmonisch eingebunden sind. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, gut strukturiert, mit präsenten Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und saftig. Ein intensiver und fesselnder Rotwein von der Algarve, ideal für alle, die konzentrierte, elegante und anhaltende Weine schätzen.