Val do Galir Mencía - Rotwein

Val do Galir Mencía – Rotwein von Virgen del Galir ist ein Rotwein aus der Region Valdeorras, der den atlantischen Charakter von Éntoma widerspiegelt. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Mencía- und Mestura-Trauben von Lagen wie Valdemioto und Soutiño hergestellt, mit einheimischen Hefen vergoren und reift zehn Monate lang leicht in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein aromatischer, frischer und intensiver Wein, der die Identität der Rebsorte und des Terroirs authentisch widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich der Wein kirschrot mit violetten Reflexen und guter Farbintensität. Das Aroma besticht durch konzentrierte rote Früchte, insbesondere Johannisbeere, die sich zu würzigen, frischen und balsamischen Noten entwickeln. Am Gaumen ist er rund mit dichten Tanninen, ausgeprägter Säure und einem langen Abgang, was ein lebendiges und ausgewogenes Profil offenbart.

Es wird empfohlen, ihn bei 16 °C zu servieren, um sein volles Aroma und seine Struktur zu entfalten. Dank seiner Frische und Tiefe harmoniert er besonders gut mit Reisgerichten, Wild und Schokoladenzubereitungen.