Cava

Cava ist ein Schaumwein aus der spanischen Region Katalonien. Er wird hauptsächlich aus Trauben wie Macabeu, Xarel·lo und Parellada hergestellt und nach der traditionellen Methode hergestellt, ähnlich wie Champagner. Heute wird Cava in verschiedenen Teilen Spaniens hergestellt, aber über 90 % der Produktion findet weiterhin in Katalonien statt (insbesondere in San Sadurní de Noya).