Castello d'Alba Limited Edition - Rotwein

Castello d'Alba Limited Edition – Rotwein ist ein Wein aus der Region Porto und Douro, hergestellt von Castello d'Alba aus einer Cuvée traditioneller Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca und Sousão. Diese Kombination vereint charakteristische Rebsorten des Douro-Tals und ergibt einen Rotwein mit unverwechselbarem Profil, der die Identität der Region widerspiegelt.

Den vorliegenden Informationen zufolge erfolgt die Weinherstellung mit größter Sorgfalt. Die Trauben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt, gequetscht und einem leichten Temperaturschock unterzogen. Anschließend findet eine Vormazeration in einem kalten Lagar (traditionellem Steintrog) für etwa 24 bis 48 Stunden statt, bevor der Most in kleine Gärtanks umgefüllt wird. Die Gärung dauert etwa 15 Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24 und 26 °C, und die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise.

Dieser Prozess zeugt von einer sorgfältigen Herangehensweise, die die Qualität der Rohstoffe und den Ausdruck der Rebsorten in den Mittelpunkt stellt. Ein mit Liebe zum Detail hergestellter Douro-Rotwein, kreiert für all jene, die Authentizität und Charakter in einer limitierten Edition suchen.