Calem Lagrima - Portwein

Calem Lagrima – Portwein ist ein vollmundiger Wein aus der Portwein- und Douro-Region, hergestellt von Cálem. Dieser süße und samtige Portwein wird aus einer Cuvée der Rebsorten Viosinho, Malvasia Fina, Verdelho und Códega gekeltert. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet, entrappt und schonend gequetscht. Anschließend erfolgt eine sorgfältige Maischegärung unter ständigem Rühren in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Gärung wird so lange fortgesetzt, bis der gewünschte Süßegrad erreicht ist. Dann wird sie durch Zugabe von Traubenbrand gestoppt, wodurch der fertige Likörwein entsteht.

Im Glas präsentiert er sich in einem goldenen Farbton und einem Aromenprofil, das von Trockenfrüchten und eleganten Honignoten geprägt ist. Am Gaumen entfaltet er eine intensive und ansprechende Süße, die von einer samtigen Textur und einem harmonischen Gesamteindruck getragen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt einen weichen und genussvollen Eindruck. Ein klassischer und fesselnder Vertreter des Lágrima-Stils, ideal für Liebhaber weicher, aromatischer und geschmackvoller Portweine.