Burmester Tordiz 40 Jahre - Portwein

Burmester Tordiz 40 Jahre – ein Tawny Portwein mit Altersangabe aus den Regionen Porto und Douro, spiegelt Burmesters Tradition und langjährige Erfahrung in der Herstellung gereifter Portweine wider. Er entsteht durch die Assemblage verschiedener Jahrgänge, die viele Jahre im Holzfass reiften. Die Angabe „40 Jahre“ bezieht sich auf das Durchschnittsalter der Weine in dieser Cuvée. Diese lange Reifung verleiht ihm Komplexität, Ausgewogenheit und den unverwechselbaren Charakter großer, gereifter Tawny Portweine.

Bei der Herstellung werden die Trauben von Hand gelesen, entrappt und gequetscht, gefolgt von einer sorgfältigen Maischegärung. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle bis zum optimalen Zeitpunkt und wird dann durch die Zugabe von Traubenbrand gestoppt. Dieser Prozess verleiht dem Portwein seinen charakteristischen Likörcharakter. Die Reifung in Eichenfässern spielt eine wesentliche Rolle für den Stil dieses Weins und unterstreicht seinen Charakter sowie die typische Eleganz sehr alter Tawny Ports.

Er sollte leicht gekühlt serviert werden und harmoniert hervorragend mit kräftigem Käse und Pasteten. Er ist eine klassische Wahl für alle, die einen Portwein mit reifem Charakter suchen, der von der Zeit und dem Einfluss des Holzes geprägt ist.