Baga ao Sol - Rotwein

Baga ao Sol – Rotwein von Fita Preta ist ein Rotwein aus der Region Alentejo, der ausschließlich aus der Rebsorte Baga hergestellt wird. Die Trauben werden nach ihrer Ankunft im Weingut sorgfältig selektiert und durchlaufen einen Sortiertisch zur strengen Qualitätskontrolle. Anschließend werden sie schonend gequetscht und per Schwerkraft in temperaturkontrollierte Tanks gefüllt. Dieses Verfahren bewahrt die Integrität der Frucht und den Charakter der Rebsorte.

Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung erfolgen auf natürliche Weise, ohne Zugabe von Hefen, was eine authentischere Interpretation des Baga-Tausends ermöglicht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, frischer und strukturierter Rotwein, in dem die Rebsorte direkt und ausgewogen zum Ausdruck kommt. Er harmoniert besonders gut mit Lamm- und Wildgerichten, deren Reichhaltigkeit und Saftigkeit von seiner Frische profitieren und so eine harmonische und genussvolle Kombination ergeben.