Áster Crianza - Rotwein

Áster Crianza – Rotwein ist ein Wein aus der Ribera del Duero, hergestellt aus Tempranillo, lokal auch als Tinta del País bekannt. Er wird von Áster aus Trauben der Lagen Fuentecojo, La Cueva und Otero Joven gekeltert und bringt den Charakter dieser renommierten Region authentisch zum Ausdruck – mit einem Profil, das Intensität, Frische und Eleganz vereint. Die Gärung und Mazeration dauerten 18 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern mit wöchentlichem Bâtonnage über zwei Monate. Die Reifung in französischen Eichenfässern setzte sich für 16 Monate fort und trug zu seiner Struktur und Raffinesse bei.

Dieser Wein präsentiert sich in einem intensiven Granatrot mit tiefen, leuchtenden Reflexen von dunkler Kirsche. In der Nase entfalten sich balsamische, würzige und holzige Noten, die sich zu Aromen von Waldfrüchten entwickeln, untermalt von Pfeffer, Lakritz und Nelke. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure und eleganten, feinen und reifen Tanninen. Der Abgang ist frisch und anhaltend mit Anklängen von Holz, Nelke und schwarzem Pfeffer. Er wird bei einer Temperatur von 16 bis 17 °C serviert und harmoniert hervorragend mit knusprigem Fleisch, Braten, würzigen Eintöpfen sowie geräuchertem, gereiftem und trockenem Käse.