Burmester 30 Jahre - Portwein

Burmester 30 Years Old Tawny, ein hochwertiger Portwein aus den traditionellen Douro-Rebsorten. Der ideale Zeitpunkt für die Handlese der Trauben ist entscheidend, gefolgt von einem sorgfältigen Prozess des Abbeerens, Zerkleinerns und der Weinumwandlung durch sorgfältige Mazeration. Dieser Prozess ermöglicht die Extraktion seiner Farbe, Tannine und Aromen.

Die Gärung erfolgt in Bottichen bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C, bis der richtige Süßegrad erreicht ist. Durch die Zugabe von Traubenbrand entsteht der endgültige Likörwein. Dies wird durch die Mischung von Weinen verschiedener Ernten erreicht, um die sensorischen Qualitäten zu erreichen, die typisch für diese gealterten gelbbraunen Portweine sind.

Jeder der Weine in der Mischung reifte für verschiedene Zeiträume in Eichenfässern, wobei das Durchschnittsalter aller Weine das Alter auf dem Etikett bestimmt. Die Mischung bringt die durch die Reifung im Holz verliehenen Eigenschaften wirklich zum Ausdruck und trägt zu einem einzigartigen und reichen Geschmacksprofil bei.

Leicht gekühlt serviert ist der Burmester 30 Years Old Tawny eine ideale Wahl für Vorspeisen wie kräftige Käsesorten und Pasteten.