Taylors 30 Jahre - Portwein

Taylors 30 Jahre alter Tawny

Taylor's ist eines der wenigen verbliebenen Häuser, in denen ein 30 Jahre alter gelbbrauner Hafen hergestellt wird. Ausgewählte rote Häfen, die in den östlichen Gebieten des Douro-Tals hergestellt werden, werden in gewürzten Eichenfässern in Taylors Kellern in Vila Nova de Gaia gereift. Hier fördert das kühle und feuchte Küstenklima einen langsamen und sanften Alterungsprozess, der Aromen von großer Komplexität und Finesse erzeugt.

Nur alle zwei oder drei Jahre wird ein Hafenreservat mit ausreichender Struktur, Frucht und Alterungskraft in Eichenfässern zum Altern beiseite gelegt. Diejenigen, die nach dreißig Jahren ihren Höhepunkt erreicht haben, werden dann aus Gründen der Ausgewogenheit und Finesse zusammengeführt, um die Konsistenz von Qualität und Stil sicherzustellen. Der 30-jährige Tawny ist ein solcher Wein.

Geschmacksnoten
Tiefe, alte Goldfarbe mit einem Hauch von Trockenfrüchten und Honig, die die reichen nussigen Aromen ausgleichen. Üppiger, seidiger Reichtum mit einer eleganten, leicht strengen Qualität, die ziemlich charakteristisch ist. Subtile Aromen von getrockneten Früchten, exotische Schichten aus Karamell und Nüssen, die in einem endlosen Abgang gipfeln.

PAARVORSCHLÄGE
Eine ausgezeichnete Begleitung zu vielen Desserts. Es lässt sich gut mit Aromen von Feigen, Mandeln und Karamell kombinieren. Es eignet sich hervorragend für eine Crème Brulée oder einen Teller mit Walderdbeeren. Es kann auch allein am Ende der Mahlzeit mit Walnüssen oder getrockneten Früchten geschätzt werden.