Royal Oporto Tawny - Portwein

ROYAL OPORTO TAWNY
Herstellerhinweise

Portwein
Portwein ist per Definition ein großzügiger und vollmundiger Wein, der in der Douro-Region produziert wird - der ältesten abgegrenzten Weinregion der Welt. Der Wein wird aus traditionell in der Region verwendeten Trauben hergestellt und zeichnet sich durch die Zugabe von Weinbrand zum Most bei der vollständigen Gärung aus.
Der Royal Oporto Tawny stammt aus vielen verschiedenen Portweinen, sorgfältig ausgewählten und gealterten Eichenfässern, die Charakter haben und ein Durchschnittsalter haben, das der Bezeichnung 5 Jahre entspricht.

Weinherstellung und Altern
Die Porto Wines, die den Royal Oporto Tawny-Partien gewidmet sind, beginnen mit der Gärung in "autovinificadores" mit Hautkontakt, bis die Gärung durch Zugabe des Brandys unterbrochen wird. Kandidaten auf dem Posten trainieren dann in Eichenfähren.

Geschmacksnoten
Ein Tawny-Hafen von junger Farbe, der jedoch bereits akustische Reflexionen aufweist, die typisch für den Stil von Porto sind. Viel Komplexität von fruchtigen Aromen, die harmonisch in die Nuancen von Altholz integriert sind, zeigen lebendige und elegante Beweise.