Quinta de Valbom - Rotwein

QUINTA DE VALBOM ROT
Produzentenhinweise 2012

VIELFALT
Mischung aus traditionellen Douro-Rebsorten aus alten Reben.

GESCHMACKSNOTEN
Konzentrierte violette Farbe. Aroma von reifen roten Früchten, integriert mit floralen und hölzernen Noten. Der Geschmack mit komplexer Struktur, roten Früchten und korrektem Säuregehalt zeigt einen langen und eleganten Abgang.

VINIFIKATION
Der Winter 2012 war geprägt von Regenmangel in der Region. Der Weinberg reagierte mit einer Verzögerung seines Wachstums und zeigte eine gewisse Heterogenität in der Entwicklung des Vegetationszyklus. Der Sommer war geprägt von milden Temperaturen, die eine regelmäßige und langsame Reifung begünstigten, wobei die natürlichen Eigenschaften der Früchte, nämlich Zucker und Säure, erhalten blieben und die Produktion von frischen und ausgewogenen Weinen vorgesehen war. Die Ernte begann bereits Ende September bei kühleren Temperaturen als in den Vorjahren. Vinha do Rio war das erste Grundstück, das am 26. September geerntet wurde. Nach der manuellen Auswahl der Trauben im Weinberg wurde bei der Ankunft im Weingut eine neue Auswahl auf einem Auswahltisch getroffen, um sicherzustellen, dass die Qualität bis zum Eintritt in die Mühlen erhalten blieb.

ALKOHOL
14%