Casa de Santar 8 Parcelas - Rotwein

Casa de Santar 8 Parcelas – Rotwein ist ein Wein aus der Region Dão und Lafões, der die Tradition und den Charakter des Weinbaus von Casa de Santar widerspiegelt. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl der acht besten Parzellen des Weinguts hergestellt und entsteht durch die Kombination von sechs einheimischen Rebsorten in einer Cuvée, die Ausgewogenheit, Tiefe und Eleganz vereint.

Die Weinherstellung umfasst das vollständige Entrappen und eine verlängerte, schonende Maischegärung, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein etwa 60 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt – eine Reifezeit, die zu seiner aromatischen Komplexität und seinem raffinierten Geschmack beiträgt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Granatrot mit leichten bräunlichen Reflexen. Sein Aroma ist komplex und elegant mit feinen Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er geschmeidig, gut strukturiert und anhaltend, mit seidigen Tanninen und einem klar definierten Abgang. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse, kräftigen Gerichten und rotem Fleisch.