Mouchao - Rotwein

Mouchão-Rotwein ist ein Premiumangebot des Weinguts Herdade do Mouchão. Dieser Wein, der erstmals 1949 abgefüllt wurde, stammt überwiegend aus den besten Alicante Bouschet-Trauben des Weinguts, die in den Weinbergen Carapetos, Ponte das Canas und Dourada im Alentejo angebaut werden. Die Weinmischung enthält auch bis zu 15 % anderer lokaler Sorten, hauptsächlich Trincadeira, was den natürlich zurückhaltenden Aromen von Alicante Bouschet eine wichtige aromatische Komponente hinzufügt.

Die Trauben werden mit dem Fuß gestampft und in Steinlagare vinifiziert, bevor sie bis zu drei Jahre lang in alten hölzernen „Tonéis“ reifen. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und für weitere zwei Jahre nicht freigegeben.

Mouchão ist traditionell ein Wein zum Lagern und profitiert erheblich von einer Lagerung für bis zu zwei Jahrzehnte, manchmal auch länger.