Myndru - Rotwein

Myndru – Rotwein ist ein Wein der Herdade Aldeia de Cima in der Region Alentejo, der eng mit der Landschaft der Serra do Mendro und der Weinbautradition der Region verbunden ist. Er wird aus traditionellen Rebsorten alter, wenig ertragreicher Rebstöcke hergestellt und verkörpert einen Ansatz, der die Authentizität des Rohmaterials und den Respekt vor dem Charakter des Terroirs in den Vordergrund stellt. Die Vinifizierung erfolgt nach überlieferten Methoden mit Gärung und Ausbau in Amphoren, ohne Verwendung von Holz, und erinnert so an historische Praktiken, die die Identität des Alentejo-Weins prägen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem durchscheinenden Rubinrot und verströmt ein feines Aromaprofil mit Noten von roten Früchten, balsamischen Anklängen von Zistrose und Steineiche sowie einem subtilen mineralischen Unterton. Am Gaumen besticht er durch seine Frische, geschmeidigen Tannine und eine ausgewogene Säure – ein elegantes und harmonisches Gesamtbild. Dieser in limitierter Auflage produzierte Rotwein passt ideal zu Speisen, insbesondere zu Gegrilltem, mediterranen Gerichten oder gereiftem Käse.