Monte da Ravasqueira Viognier - Weißwein

Monte da Ravasqueira Viognier ist ein Weißwein aus der Region Alentejo mit einer hellgrünen Strohfarbe mit hellen Zitronentönen. Er zeichnet sich durch eine intensive Nase von Aprikose und weißer Schokolade aus und bietet ein Profil von großer Intensität, mineralisch, würzig und komplex, mit Noten von Streichholzkopf und leichtem Schießpulver. Bei der Verkostung ist er voluminös und strukturiert, mineralisch, mit vorherrschenden Noten von Ananas, Mandarine und einem Hauch Minze.

Dieser Wein reifte 6 Monate lang in französischen Eichenfässern bei niedrigen Temperaturen, mit milder Battonage erst am Ende der Gärung. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, die ganze Ausdruckskraft der Sorte Viognier zum Ausdruck zu bringen, gefolgt von der Textur und Komplexität des Holzes.