Materia - Weißwein

MATÉRIA WEISS
Herstellerhinweise 2018

VIELFALT
Roupeiro, Arinto, Antão Vaz, Verdelho

ALKOHOL
13%

VINIFIKATION
Produziert von Luis Duarte in einem Weingut in der Region Vidigueira. Die Ernte fand in der 3. Augustwoche statt, als die Trauben vor dem Pressen mit Destemming, Zerkleinern und Abkühlen vinifiziert wurden, was mit einer pneumatischen Presse sehr reibungslos erfolgte. Anschließend wurde 48 Stunden lang kalt dekantiert (10º bis 12ºC). Darauf folgte ein Abfüllen zum Trennen der Hefe und das Inokulieren der sauberen Probe. Die Fermentation wurde bei einer Durchschnittstemperatur von 15ºC durchgeführt.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Aussehen: klar und kristallin, mit einer leicht goldenen Zitrusfarbe.
Nase: Aromatisch, reich an Aromen von frischen tropischen Früchten.
Mund: Ausgeglichen und mit guter Säure, vermittelt gute Frische und Eleganz mit einem anhaltenden Abgang.

SERVICEVORSCHLÄGE
Ideal bei einer Temperatur von 10 ° C zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.