Lagoalva Barrel Selection - Rotwein

Lagoalva Barrel Selection Rot

TRAUBENSORTEN
Syrah, Touriga Nacional

VINIFIKATION
Die Weinbereitung der verschiedenen Rebsorten erfolgt separat und die Partie wird später gemischt. Die Trauben werden über Nacht mechanisch geerntet. Nach 3 Tagen vorfermentierter Mazeration findet die alkoholische Fermentation bei 24 ° C in rostfreien offenen Bottichen statt. Die Moste werden hydraulisch gepresst und die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, in denen der Wein 12 Monate reift.

GESCHMACKSNOTEN
Dieser Wein hat eine intensive granatrote Farbe mit komplexen Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und Vanille. Im Mund hat es ein volles Volumen mit eleganten Tanninen und ist lang anhaltend. Es sollte bei 16 ° C getrunken werden und Fleisch und Wild, ofengebackene Gerichte und gereiften Käse ergänzen.