Esporão Canto do Zé Cruz - Rotwein

Der Esporão Canto do Zé Cruz Rotwein ist ein Wein aus Alentejo, der ausschließlich aus Aragonez-Trauben hergestellt wird, einer Sorte von großer aromatischer Eleganz. Diese Sorte stammt aus einem der ersten Weinberge, die 1980 in Herdade do Esporão gepflanzt wurden – dem Weinberg Canto do Zé Cruz.

Die Gärung der Trauben beginnt in Marmorpressen mit Fußtreten, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Betontanks mit Temperaturkontrolle. Reifung für 1 Jahr in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 2 Jahren in der Flasche. In der Nase dominieren würzige und waldige Noten, Trüffel, mit einer Nuance von schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen ist er ausgewogen und kraftvoll, wobei die für die Sorte typischen Frische und Tannine hervorstechen, zusammen mit einem langen und eleganten Abgang.