Vallado Reserve - Rotwein

Vallado Reserva – Rotwein ist ein Referenzrotwein von Quinta do Vallado in der Region Porto und Douro. Er wird aus über hundert Jahre alten Reben gekeltert und vereint 34 Rebsorten, vorwiegend Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca und Tinta Barroca. Diese Herkunft verleiht ihm große Komplexität, Tiefe und ein Profil, das die Identität des Douro-Tals prägt.

Bei der Weinherstellung werden die Trauben teilweise traditionell in Granit-Lagares mit den Füßen gestampft, während der Rest neun Tage lang in 5-Tonnen-Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur und mit maschineller Umwälzung gärt. Dieses sorgfältige Verfahren ergibt einen vollmundigen und strukturierten, aber dennoch ausgewogenen Wein mit festen, reifen und seidigen Tanninen.

Im Glas offenbart er mineralische Noten, die dem Wein Frische und Tiefe verleihen und in einem eleganten, anhaltenden und komplexen Abgang münden. Dieser gastronomische Wein ist für Genießer konzipiert, die Intensität, Charakter und Authentizität suchen, ohne dabei auf Raffinesse zu verzichten. Ein unverwechselbarer Ausdruck der Weinbautradition und des Erbes von Quinta do Vallado.