Sede e Fame As Ermitas - Weißwein

Sede e Fame As Ermitas – Weißwein ist ein Weißwein aus Valdeorras, hergestellt von Virgen del Galir aus Palomino-Fino-Trauben alter Rebstöcke. Nach traditionellen Methoden gärt er in Amphoren und reift 24 Monate lang. So entsteht eine einzigartige Interpretation der Rebsorte und des Terroirs mit seinen Granit- und Quarzböden.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb. Das Aroma ist subtil und herb, mit einem prägnanten Profil, Anklängen von Jod, balsamischen Noten und einem Hauch von feuchtem Gestein. Am Gaumen ist er scharf und präzise, mit einer guten Säure, wobei sich Vertikalität und Spannung mit einer salzigen Mineralität verbinden, die ihm Persönlichkeit und Charakter verleiht.

Dieser ausdrucksstarke und genussvolle Weißwein ist ideal bei einer Serviertemperatur von 10 °C. Er harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, Fisch, Reisgerichten mit Meeresfrüchten, milden und cremigen Käsesorten sowie würzigen Gerichten der arabischen Küche. Der Name Sede e Fame erinnert an die zwei Gesichter im Heiligtum des Ordens der Charismatischen Eremiten, einem Ort von großer Bedeutung in der Region, der vom Weingut aus sichtbar ist.