PX San Emilio - Likörwein

PX San Emilio – Likörwein von Lustau ist ein Referenz-Likörwein aus der Region Jerez, der ausschließlich aus der Rebsorte Pedro Ximénez hergestellt wird. Zwölf Jahre lang in Jerez de la Frontera gereift, zeichnet er sich durch sein intensives und konzentriertes Profil aus und zählt damit zu den emblematischsten Weinen Südspaniens. Nach der Lese werden die Trauben im Weinberg der Sonne ausgesetzt, um zu reifen. Dadurch konzentriert sich auf natürliche Weise ihr Zuckergehalt, was zu einem Wein von großer aromatischer Fülle und vollmundiger Textur führt.

Er präsentiert sich in einem tiefen Mahagoniton mit jodiertem Rand. Sein Aroma offenbart florale und zitrusartige Noten, die in Anklänge von Trockenfrüchten und Gewürzen übergehen. Am Gaumen ist er vollmundig, sehr lang anhaltend und intensiv süß, ausbalanciert durch eine angenehme Säure, die ihm Frische und Harmonie verleiht. Er sollte bei 10 bis 12 °C serviert werden und passt hervorragend zu Gebäck, Keksen, Obst oder Joghurt. Bei der International Wine Challenge wurde er zudem als bester Pedro Ximénez des Jahrgangs 2021 ausgezeichnet.