Pazo de Seoane O Rosal - Weißwein

Pazo de Seoane O Rosal – Weißwein aus Lagar de Fornelos ist ein Weißwein aus der Region Rías Baixas, der den Charakter der Subzone O Rosal widerspiegelt, die sich durch ein besonderes Mikroklima und eine lange Weinbautradition auszeichnet. Er wird aus den Rebsorten Albariño, Caiño Blanca, Loureiro und Trajadura hergestellt und vereint die Aromen der Hauptrebsorte mit den aromatischen und strukturellen Beiträgen der lokalen Sorten zu einem typischen und ausgewogenen Profil.

Im Glas präsentiert sich der Wein klar und strahlend in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist intensiv und erinnert an weiße Blüten wie Jasmin, begleitet von Anklängen an Zitrusfrüchte und weiße Früchte, wobei Birne und Melone besonders hervorstechen. Am Gaumen besticht er durch Frische, Ausgewogenheit und eine gute Struktur und klingt mit einem langen, angenehmen Nachhall aus.

Dieser Wein reifte drei Monate auf der Feinhefe, was ihm mehr Komplexität verleiht, ohne dass er an jugendlicher Frische und Geschmack einbüßt. Er sollte bei 10 bis 12 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch, mildem Käse, Reisgerichten, Pasta, Geflügel und auch zu Gerichten mit orientalischem Einfluss.