Passadouro - Rotwein

Passadouro – Rotwein von Quinta do Passadouro ist ein Portwein aus dem Douro-Tal, der den Charakter und die Tiefe dieser symbolträchtigen Region widerspiegelt. Er präsentiert sich in tiefer Farbe und mit einem ausdrucksstarken Aromenprofil, in dem Noten von Waldbeeren wie Heidelbeeren hervorstechen, umhüllt von zarten floralen Nuancen von Veilchen und einem subtilen Hauch von harmonisch eingebundenem Holz.

Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und lebendig, mit einer präsenten Frische und einer ausgewogenen Komposition aus Konzentration, Eleganz und Spritzigkeit. Der Abgang ist lang, frisch und von einer sehr angenehmen Fruchtigkeit geprägt, was diesen Rotwein zu einer vielseitigen und genussvollen Wahl macht.

Er wird aus den Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und alten Rebstöcken hergestellt – eine Kombination, die zu seiner Komplexität und seinem Douro-Charakter beiträgt. Laut vorliegenden Informationen wurden die Trauben entrappt und in Steinbottichen mit den Füßen gestampft. Anschließend erfolgte eine fünftägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Dieses Verfahren trägt dazu bei, die Aromenintensität, die Farbe und die Struktur des Weins zu bewahren.