Ornellaia - Rotwein

Ornellaia – Rotwein ist ein großartiger toskanischer Rotwein, hergestellt von Ornellaia aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Entstanden aus der Verbindung von Natur und dem Fachwissen der Familie Frescobaldi, drückt er ein einzigartiges Terroir im Einklang mit dem Mittelmeerraum aus. Die Lese erfolgt von Hand, und jede Rebsorte sowie jede Parzelle wird separat vinifiziert, was eine präzise und sorgfältige Interpretation der finalen Cuvée ermöglicht.

Er besitzt eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aroma wird von würzigen und balsamischen Noten dominiert, insbesondere von schwarzem Pfeffer, Salbei und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er vollmundig, dabei aber frisch und lebendig und erfüllt den Gaumen mit einer dichten und eleganten Tanninstruktur. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch mit einem Gefühl von großer Präzision.

Die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt, von denen 70 % neu sind. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate im Keller und weitere 12 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und geheimnisvoller Wein, der seine Facetten nicht sofort offenbart, sondern mit Finesse, Fülle und Großzügigkeit besticht. Er harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, rotem Fleisch, gereiftem Käse und raffinierten Risottos.